cukrovar

V obci Vrbátky je zdaleka viditelnou dominantou zdejší cukrovar. Byl založen v roce 1870, tehdy jako první rolnický cukrovar na Moravě. R. 1914 byla provedena jeho rozsáhlá rekonstrukce, další rekonstrukce proběhla v l. 1935–1937. R. 1946 byla v cukrovaru instalována odparka systému Škoda, Smékal, Dostál (odparka bylo zařízení, kde se odpařovala přebytečná voda z cukrové šťávy, která se tak stávala hustší. Poté následoval proces vaření cukru). Tak jako ostatní podobné podniky, byl r. 1946 (na internetových stránkách cukrovaru je uváděn rok 1948) cukrovar znárodněn a stal se součástí státního podniku, který sdružoval cukrovary jižní a střední Moravy. R. 1978 byla provedena rekonstrukce provozu. V roce 1992 se opět stal samostatným podnikem, dnes akciovou společností. Zdejší cukr je vyhlášeným klenotem našeho hospodářství. Cukrovar je v okolí posledním, který ustál konkurenční boj v tomto odvětví. Cukrová řepa se však z hanáckých polí bohužel vytrácí a bývalé cukrovary v okolí se staly smutnými ruinami. Přitom ve 20. století byly další cukrovary např. v nedalekých obcích Bedihošť, Čelechovicích na Hané, či Drahanovicích. V 19. století bylo na území dnešního státu na 400 cukrovarů. Dnes je jich funkčních pouhých sedm. Mezi výrobky z Vrbátek patří nejen klasický krystal a krupice, ale i všechny možné variace (moučka, želírovací, vanilkový, skořicový atp.). Produkce činí asi 30 000 tun cukru ročně.