Pivovar při klášteru cisterciaček na Starém Brně je doložen již r. 1325. Na konci 18. stol. zde ve funkci sládka působil Fr. O. Poupě. V r. 1872 byly postaveny nové pivovarské budovy, staré byly využity při stavbě sladovny.
Právo várečné získalo Brno již od krále Václava I. roku 1243. Pivovar při klášteru cisterciaček na Starém Brně je doložen již roku 1325. Během své dlouhé historie několikrát měnil majitele a byl postupně modernizován. Významný mezník v historii pivovaru představuje konec 18. století, kdy zde ve funkci sládka působil průkopník a zakladatel moderní výroby piva v Čechách a na Moravě – František Ondřej Poupě. Ten zde mimo jiné otevřel 1. pivovarnickou školu u nás. Jako "Starobrněnský" je pivovar označován od druhé poloviny 19. století. Posledními majiteli, kteří vařili pivo v prostorách starého klášterního pivovaru byli Josef Mandel a Hermann Hayek. Ti v roce 1872 vystavěli v ulici V hlinkách nové pivovarské budovy a budovy starého pivovaru využili při stavbě sladovny. Poslední významné úpravy a rozšíření proběhly koncem 80. let 20. století, kdy byla přistavena stáčírna láhví a provozy ve svahu Žlutého kopce nad původní budovou pivovaru.
Milan Caha, 7.11. 2010
Exkurze probíhají v pondělí až čtvrtek od 8.00 do 17.30 hod. pro předem objednané skupiny. Prohlídku lze objednat na čísle 543 516 210, nebo na e-mailové adrese exkurze@starobrno.cz. Minimální velikost skupiny je 5, maximální 25 lidí. Cena: Dospělí 150 Kč (exkurze, degustace, suvenýr) Studenti nad 18 let, důchodci 100 Kč (exkurze, degustace, suvenýr) Školní výpravy vždy s doprovodem osoby starší 18 let 60 Kč (exkurze, suvenýr).
7.11. 2010
