
Trojkřídlý zámek ve Štáblovicích se nachází v jižní části obce naproti zdejšímu římskokatolickému kostelu sv. Vavřince. Kolem zámku se rozkládá zámecký park, který je stejně jako zámek postupně obnovován. Zámek vlastní soukromý vlastník, společnost Panství Štáblovice s.r.o. (jednatel Kamil Kolek), kterému se postupně daří vrátit zámku jeho zašlou slávu.
Zámecký volně řešený park je volně přístupný. Za zámkem náznaky starší francouzské zahrady s podélnou osou.
Jedná se o útvar 12 x 9 m oddělený výraznou stavební spárou. Renesanční obdélnou patrovou tvrz zřídil leník (1558–1608) Kašpar Rotmberk z Ketře. Ten připojil starší tvrz k novému renesančnímu křídlu a vytvořil tak objekt na půdoryse písmene L. Renesanční novostavba Kašpara Rotmberka je uchována ve hmotě středního patrového křídla zámku s původním čtyřprostorovým rozvrhem a částí renesančních hřebínkových kleneb. Tato renesanční tvrz byla ohrazena zdí, která se však dodnes, až na výjimku drobné bašty na severozápadě, nedochovala. O století později za Jana Lescouranta byl zámek přestavěn v barokním stylu. Po roce 1759 zámek prošel výraznou přestavbou a rozšířením Sobky z Kornic do dnešní velikosti a podoby. Ti dostavěli dvoupatrové jižní křídlo a nádvorní chodby klenuté plackami. Z jejich doby také pochází členění fasád kordonovými římsami a pilastry. Výškového vyrovnání celého zámku bylo dosaženo pomocí vysoké mansardové střechy na nižším renesančním křídle. Omítková ornamentální výzdoba je až dnešního původu. Sobeckové z Kornic si udrželi léno až do konce 2. světové války. Po jejím skončení byl poslední majitel velkostatku Viktor Sobeck Skal odsunut do Bavorska. Za 2. světové války byl zámek velmi poškozen a veškeré pozdější úpravy se soustředily pouze na účelové a kulturní využití. V té době se ztratila velká část zámeckého inventáře. Zámek byl v 90. letech 20. století zprivatizován a rychle chátral. Dnes však zámek našel konečně vlastníka v osobě pana K. Kolka, jednatele Panství Štáblovice s.r.o., který mu postupně vrací zašlou slávu. Činnost zahájila Zámecká restaurace a Café Lescourant, od července 2021 byl zámek zpřístupněn veřejnosti prostřednictvím komentovaných prohlídek, a to celoročně o víkendech..