panský pivovar

Pivovarnictví ve Smečně je spojeno s příchodem Martiniců do města. Pivovar byl založen pravděpodobně za Hynka Bořity z Martinic na počátku 16. století, kdy bylo šlechtě Svatováclavskou smlouvou povoleno vařit na svých statcích pivo. V urbáři z r. 1590 je uveden „Panský pivovar ve Smečně“ a všechna jeho příslušenství např. spilka, sladovna, humna, kamenný štok (na namáčení pšenice). V pivovaru se tehdy vařilo pivo jednou až dvakrát týdně. K pivovaru patřily i dvě chmelnice, jedna poblíž zámku u cesty do Šternberka a druhá v Žilině. Poddanským řádem bylo zakázáno pít piva „cizopanská“ a šenkýřům se zakazovala čepovat cizí piva.

Bernard Ignác Bořita z Martinic v roce 1649 nechal pivovar (poničený ve třicetileté válce) opravit. V polovině 18. století byl smečenský pivovar jedním z největších v tehdejším rakovnickém kraji. Po r. 1789 až do r. 1918 byl oficiálním názvem pivovaru „Parostrojní pivovar Jindřicha hrabětě Clam-Martinice ve Smečně“. Na konci 19. století byl pivovar rozšířen a modernizován. V roce 1922 stát konfiskoval clam-martinický majetek a pivovar převzal správce – bankéř Jarolím Filip. V roce 1927 jej získal Adolf Schwarzenberg, majitel řady jihočeských pivovarů. Od té doby produkce prudce klesala a k zániku smečenského pivovaru došlo 8. srpna 1935.