benediktinský pivovar

Kdy začalo vaření piva v broumovském klášteře, není doloženo. Lze předpokládat, že pivo se zde pro potřeby mnichů vařilo již ve středověku. Na etiketě uváděný rok 1348 se vztahuje k udělení městských práv Broumovu a s pivovarem toho má jen málo společného. Písemné doklady o pivovaru pocházejí až ze 16. století. Klášterní pivovar byl původně umístěn přímo v klášteře, v přízemí západního křídla. Nejstarším známým sládkem zde byl Johann Verner, který zemřel v roce 1633. V letech 1659–1661 bylo na jih od klášterního kostela postaveno tzv. nové stavení – dvě křídla budovy, ve které našel útočiště mimo jiné i pivovar. V 17. století – 18. 6. 1664 a 13. 7. 1684 pivovar spolu s klášterem a částí města dvakrát vyhořel. I z tohoto důvodu se vedení kláštera rozhodlo přenést pivovar mimo město a postavit jej v letech 1712–1714 na zelené louce na místě, kde stojí dodnes. 22. 8. 1775, v době rebelie broumovských poddaných, byl klášterní pivovar vypálen, v krátké době však byl znovu postaven. Výroba v pivovaru pokračuje bez přerušení dodnes.