
Hrad Gardiki se nachází na jihozápadě řeckého ostrova Korfu poblíž vesnice Agios Matheos (Svatý Matouš), 23 km západně od hlavního města. K hradu je velmi dobrý přístup, nachází se totiž přímo u silnice na nepatrné vyvýšenině. Hrad je volně přístupný veřejnosti. Pár metrů od hradu je i prostranství, jež se dá považovat za parkoviště. U hradu se nachází taverna. Jižně od hradu leží zajímavé jezero Korissia, které jej od moře odděleno úzkým pruhem pevniny. Ve svahu nedalekého kopce se nachází archeologická lokalita, jeskyně Grava obývaná lovci 20 000 let př. Kr., tedy ještě v dobách, kdy Korfu nebyl ostrovem.
Hrad má osmiúhelníkový půdorys s osmi dvoupatrovými obdélníkovými věžemi v radiálním uspořádání, z nichž nejvýznamnější je věž jižní. Byly v ní nalezeny zbytky fresek světců, podle čehož se usuzuje, že byla přeměněna na kapli. Ve zdivu hradu je začleněno zdivo neznámé starší stavby. Hrad měl dvě brány, z nichž jižní je v současnosti využívána jako hlavní..
Všeobecně se uznává názor, že hrad byl vybudován ve 13. století některým z vládců Epirského despotátu. Vládce odpovědný za stavbu hradu není znám, ale předpokládá se, že jej postavil buď Michael I. Komnenos Doukas (vládl v letech 1205-1214 nebo 1215), nebo jeho syn Michael II. Komnenos Doukas (vládl v letech 1230-1266 nebo 1268). Jako první chtěl vládce despotátu Michael I. stavbou hradů ochránit vzdálené hranice své říše před častým pleněním pirátů, ale také před krátkými nájezdy mocných italských států. Poté v jeho záměrech pokračoval až Michael II. Gardiki byl jedním ze tří hradů, které bránily ostrov před začátkem benátské nadvlády roku 1401. Gardiki střežil jihozápadní pobřeží, hrad Kassiopi chránil severovýchod a Angelokastro severozápad ostrova. Umístění Gardiki na úzkém jihozápadním křídle Korfu poskytovalo ochranu polím a jižním nížinám Korfu. Do kdy hrad plnil svou funkci není známo. V úrodné rovině poblíž hradu Gardiki bývala do 16. století ves Zygonos, kterou zničil Hairedin Barbarossa. Po tomto útoku vznikla dnešní ves Agios Mattheos. V letech 2019-2022 proběhla údržba hradu..