pivovar

Pivovar byl zřízen v bezprostředním sousedství mníšecké tvrze pravděpodobně již před rokem 1550. Prvním doloženým majitelem byl Jan Vratislav z Mitrovic. Po něm vlastlili pivovar další páni z Mitrovic: Václav,Vratislav,Vít a Šebestián z Mitrovic, Vratislav II. z Mitrovic, Markéta z Mitrovic, Jan a Fabián z Mitrovic, Jan Vratislav z Mitrovic, Vratislav III.,Vilém, Zdeněk a Hertvík z Mitrovic, Zdeněk Vratislav z Mitrovic. Posledními majiteli z tohoto šlechtického rodu byli Vratilslav Fridrich a Václav Eusebius z Mitrovic. Za Mitroviců proslul pivovar výrobou speciálního černého piva. V polovině 17. století získal Mníšek spolu s celým panstvím pražský měšťan Engel z Engelflussu, který původní malý pivovar značně rozšířil. Po pánech z Engelflussu pivovar vlastlila hrabata z Unwertu, dále Pachtové z Rájova a na přelomu 19. a 20. století Carl Schirndinger, svobodný pán ze Schirndingu a jeho potomci. Za nich byl průměrný roční výstav 3000 hl piva, největší produkce byla 5000 hl v roce 1903. Posledním majitelem byl Teodorich baron Kast z Ebelsbergu. V roce 1927 byla výroba ukončena. Budova pak byla dlouho opuštěna, začal chátrat. Občas byla využita jako kancelář či skladiště. Na konci 20. století objektu hrozila demolice. Na počátku 21. století bývalý pivovar opravil moderátor Jan Rosák, který zde vybudoval kulturně-společenské centrum. Dnes je zde hostinec "U Káji Maříka", cukrárna, byty a malé divadlo ve sklepě. V sousedství – ve svahu zámku – se dochovaly rozsáhlé pivovarské sklepy. Ty jsou v havarijním stavu a uzavřené.