
První zmínka o hradu na skále nad Gorey pochází z roku 1212, kdy zde anglický král John vybudoval pevnost chránící Normanské ostrovy proti Francii. Angličané ztratili v roce 1204 území v Normandii a obrana Normanských ostrovů se stala nezbytností. Kromě strategické polohy z hlediska vojenství leželo Jersey i na obchodní cestě mezi Gaskoňskem (stále v anglickém držení) a Anglií a byl zásadní pro obchod s vínem. Hrad Mont Orgueil stojí na vrcholu skalnatého ostrohu, na kterém byly již dříve obranné stavby, pravděpodobně již z doby kamenné. Hrad v historii přežil četná obléhání a nebyl násilím nikdy zcela dobyt. V 16. století byl v souvislosti s rozvojem dělostřelectví mohutně opevněn a vybaven dělovými bateriemi, přesto byl koncem 16. století opuštěn a hlavní roli při obraně ostrova pak hrály nově vybudované dělostřelecké pevnosti Elizabeth Castle a St. Aubin Fort. Před demolicí jej zachránil guvernér Jersey, sir Walter Raleighem. Za anglické občanské války byl hrad spolu s ostrovem baštou royalistů. Koncem 18. století sloužil jako vězení, kasárna a středisko špionáže. V 19. století se opuštěný hrad stal turistickou atrakcí. Vojáci se do něj vrátili za 2. světové války. Během okupace byl obsazen německou armádou, která zde vybudovala moderní opevňovací prvky, na dálku maskované jako středověké zdivo. Od roku 1994 je hrad spravován Jersey Heritage Trust.