Historie pivovarnictví v Kostelci sahá do roku 1489, kdy byl Kostelec povýšen na městečko s právem várečným. Roku 1558, když jej získali Smiřičtí, je zde uváděn pivovar a sladovna v místě hospodářského dvora. V blízkosti města tehdy fungovala i chmelnice. Později patřil pivovar Albrechtu z Valdštejna a od roku 1623 Karlu z Liechtensteina. Roku 1657 jej poškodil velký požár. Za Marie Terezie Savojské, v letech 1712 – 1772, byl pivovar rozšířen. Při další požáru roku 1836 lehla popelem velká část dvora. Proto nebyl starý pivovar obnoven a nový pivovar byl vystavěn severovýchodně od zámku. Byl tehdy projektován jak největší v Kouřimském kraji. V 80. letech 19. století překročil roční výstav 20 000 hektolitrů a před I. světovou válkou až 25 000 hektolitrů. V roce 1924 získala od Lichtensteinů pivovar akciová společnost Hostinský pivovar a sladovna v Kostelci nad Černými lesy. 1. ledna 1949 byl pivovar znárodněn. Po stagnaci ve čtyřicátých a na počátku padesátých let přišel nový rozkvět pivovaru na konci padesátých a v šedesátých letech 20. století. V roce 1968 překročil výstav 50 000 hektolitrů a vrcholu dosáhla výroba na konci sedmdesátých let. Od roku 1986 byla výroba omezována a poslední várka zde byla uvařena 3. června 1987.
Od roku 2001 se ujala objektů společnost "Dej Bůh štěstí", která zde začala na ploše 4000 metrů čtverečních budovat pivovarské muzeum. Dochovala se zde např. dvojitá varní garnitura s transmisním pohonem, chladící štoky, funkční parní stroj, funkční chladící čpavkové kompresory. Součástí areálu je i minipivovar a pivovarská restaurace ve stylu první republiky. První novodobá várka zde proběhla 21. 3. 2003. Restaurace i minipivovar dosud fungují jen pro předem objednané skupiny. Výroba piva by měla byla obnovena roku 2008. V pivovaru dále funguje prodejna upomínkových předmětů a pivovarské literatury.Text: historie
25.5. 2008 - Milan Caha
Zdroje
( www.pivovarkostelec.cz)
|
Přihlášení |
