Vaření piva je v Kouřimi doloženo již ve 14. století. Právo várečné město získalo v roce 1334. Měšťanský pivovar je zde připomínán v roce 1713. Na současném místě pivovar fungoval v letech 1863–1925, jeho posledním majitelem byl Jaromír Řehák. Maximální výstav pivovar…historie - © Milan Caha (zdoj: různé zdroje na internetu)
